Receitas para
seu Jantar a Dois
por Rodrigo Clasen.

Gran Tarapacá Reserva, Um Excelente Chileno

Escrito por Rodrigo Clasen

Gran Tarapacá Reserva, 2013


Uva: Carménère
Safra: 2013
Origem: Chile, Vale del Maipo
Guarda: 15% estagía 6 meses em barricas de carvalho francês e americano
Vínicola: Viña Tarapacá
Temperatura: 15ºC


O vinho:


Com presença de madeira evidente no paladar o Gran Tarapacá Reserva é um vinho encorpado e equilibrado. Os taninos maduros marcam o corpo do vinho que tem uma presença longa na boca. Sua cor vermelho rubi dá o tom da presença marcante que é bebê-lo.


Descrição do produtor:


Cor: Vermelho rubi violáceo
Aroma: Frutas vermelhas, amora e cereja, notas de especiarias, pimenta do reino preta, tabaco e notas vegetais.
Paladar: Em boca possui corpo médio, taninos suaves e retrogosto agradável.

Saiba a opinião de quem já bebeu o vinho.

Cardápio da noite:



Receitas aqui do blog que podem harmonizar com o vinho:



Um Brinde!





Sobre Rodrigo Clasen

Minha curiosidade na cozinha começou um pouco tarde. Quando saí de casa para estudar e morar sozinho. Minhas primeiras preparações foram orientadas por telefone e não fugiam muito do arroz e bife. Porém, mesmo assim, em alguns momentos eu me arriscava no uso de temperos e especiarias para “reinventar” o preparo.

Hoje, alguns anos, muito estudo e preparos depois, posso admitir com toda a certeza que cozinhar é um hobby prazeroso, que me une mais a minha esposa, que me proporciona novas aventuras, conhecer novas pessoas e crescer como pessoa lendo, testando, escrevendo e compartilhando nossos momentos na cozinha, que nos fazem tão bem.

Em poucas palavras eu sou:

Publicitário, com atuação em marketing, e apaixonado por tudo que envolve a gastronomia.

Apaixonado e Casado com a Carol, parceira de Jantares a Dois e de cozinha.

2 comentários :
  1. Esse eu já provei, é muito bom mesmo!

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    1. E aí Hugo, agora é só provar os outros que aparecem por aqui. Abraço

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