Receitas para
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por Rodrigo Clasen.

Vinho Tinto Malbec Gran Reserva

Escrito por Rodrigo Clasen

Serie Riberas Gran Reserva 2012 (4,0)

Concha Y Toro 2012


Uva: Malbec
Origem: Chile
Região: Vale do Colchagua
Vinícola: Concha Y Toro
Temperatura: 15 a 18ºC
Envelhecimento: 13 meses em barricas de carvalho francês e americanos
Guarda: 6 anos

O vinho:


Gran Reserva Serie Riberas 2012Vinho maduro, visualmente brilhante com cor vermelho escuro e bordas em tons violáceos.
Possui boa qualidade olfativa com média intensidade e persistência, apresentando aromas de frutas secas em destaque e madeira e especiarias.
No paladar é um vinho muito encorpado, com sabor de madeira evidente, longa persistência e muito bem equilibrado. Possui alta acidez e boa presença de taninos com um textura aveludada em boca.

Descrição do produtor:


Cor vermelho púrpura intenso, com aromas de frutas negras, amoras, ameixas e chocolate. Taninos suaves e doces, boa estrutura e densidade.


Saiba a opinião de quem já bebeu o vinho.

Receitas aqui do blog que podem harmonizar com o vinho:


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Mignon com Gorgonzola e Mel
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Risoto de Carne com Cebola Caramelada
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Um Brinde!



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Sobre Rodrigo Clasen

Minha curiosidade na cozinha começou um pouco tarde. Quando saí de casa para estudar e morar sozinho. Minhas primeiras preparações foram orientadas por telefone e não fugiam muito do arroz e bife. Porém, mesmo assim, em alguns momentos eu me arriscava no uso de temperos e especiarias para “reinventar” o preparo.

Hoje, alguns anos, muito estudo e preparos depois, posso admitir com toda a certeza que cozinhar é um hobby prazeroso, que me une mais a minha esposa, que me proporciona novas aventuras, conhecer novas pessoas e crescer como pessoa lendo, testando, escrevendo e compartilhando nossos momentos na cozinha, que nos fazem tão bem.

Em poucas palavras eu sou:

Publicitário, com atuação em marketing, e apaixonado por tudo que envolve a gastronomia.

Apaixonado e Casado com a Carol, parceira de Jantares a Dois e de cozinha.

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