Receitas para
seu Jantar a Dois
por Rodrigo Clasen.

Vinho Tinto: CataMayor Tannat/Cabernet Franc 2008

Escrito por Rodrigo Clasen

CataMayor Reserva 2008

CataMayor Tannat-Cabernet Franc 2008


Uva: Tannat – Cabernet Franc
Origem: Uruguai
Região: San José
Vinícola: Bodega Castillo Viejo
Evelhecimento: 6 meses em barrica de carvalho americano
Temperatura: 15 a 18ºC



O vinho:


Um vinho encorpado, de longa persistência e muito bem equilibrado. Paladar aveludado, com taninos e acidez média e uma leve presença de madeira.
De cor vermelho telha, bem límpido, possui aromas de especiarias e vegetais.

Descrição do produtor:



Cor púrpura com notas intensas de baunilha e nozes, na boca é uma combinação suave de frutas, com um final bom e persistente.


Saiba a opinião de quem já bebeu o vinho.


Receitas aqui do blog que podem harmonizar com o vinho:


Picanha Suína
Picanha Suína com Molho de Abacaxi e Manga

Peito de Frango com Geleia de Frutas Vermelhas
Frango com Molho de Uva e Geleia de Frutas Vermelhas

Risoto de Brie e Damasco
Risoto de Brie e Damasco

Um Brinde!







Sobre Rodrigo Clasen

Minha curiosidade na cozinha começou um pouco tarde. Quando saí de casa para estudar e morar sozinho. Minhas primeiras preparações foram orientadas por telefone e não fugiam muito do arroz e bife. Porém, mesmo assim, em alguns momentos eu me arriscava no uso de temperos e especiarias para “reinventar” o preparo.

Hoje, alguns anos, muito estudo e preparos depois, posso admitir com toda a certeza que cozinhar é um hobby prazeroso, que me une mais a minha esposa, que me proporciona novas aventuras, conhecer novas pessoas e crescer como pessoa lendo, testando, escrevendo e compartilhando nossos momentos na cozinha, que nos fazem tão bem.

Em poucas palavras eu sou:

Publicitário, com atuação em marketing, e apaixonado por tudo que envolve a gastronomia.

Apaixonado e Casado com a Carol, parceira de Jantares a Dois e de cozinha.

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