Receitas para
seu Jantar a Dois
por Rodrigo Clasen.

Vinho Tinto Espanhol Pata Negra. Excelente para Ocasiões Especiais

Escrito por Rodrigo Clasen

Pata Negra Gran Reserva 2005


Vinho Tinto Espanhol Pata Negra

Uva:Tempranillo
Origem:Espanha
Região:Valdepeñas
Vinícola: Bodega Los Llanos
Temperatura:16º a 18ºC
Envelhecimento:18 meses em barricas de carvalho


O vinho:


Vinho Tinto Espanhol Pata Negra Gran Reserva 2005
Cor vermelho escuro com tonalidades alaranjadas nas bordas, este é um vinho maduro, pronto para ser bebido. Seus 18 meses em barris de carvalho se traduzem em aromas de carvalho tostado e as frutas vermelhas também aparecem com menor evidência.
No paladar é um vinho encorpado com uma textura levemente aveludada. Taninos e acidez estão muito presentes e muito bem equilibrados, também apresenta leves notas do carvalho no sabor.


Descrição do produtor:

Orgulho da Bodega Los Llanos em Valdepeñas.
Uma cuidadosa seleção de nossas melhores uvas Tempranillo resultou neste vinho envelhecido por alguns anos até alcançar a maturidade.
Sedoso e muito equilibrado, com taninos elegantes provenientes do carvalho nobre e prolongada persistência ao final.

Saiba a opinião de quem já bebeu este vinho.


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Sobre Rodrigo Clasen

Minha curiosidade na cozinha começou um pouco tarde. Quando saí de casa para estudar e morar sozinho. Minhas primeiras preparações foram orientadas por telefone e não fugiam muito do arroz e bife. Porém, mesmo assim, em alguns momentos eu me arriscava no uso de temperos e especiarias para “reinventar” o preparo.

Hoje, alguns anos, muito estudo e preparos depois, posso admitir com toda a certeza que cozinhar é um hobby prazeroso, que me une mais a minha esposa, que me proporciona novas aventuras, conhecer novas pessoas e crescer como pessoa lendo, testando, escrevendo e compartilhando nossos momentos na cozinha, que nos fazem tão bem.

Em poucas palavras eu sou:

Publicitário, com atuação em marketing, e apaixonado por tudo que envolve a gastronomia.

Apaixonado e Casado com a Carol, parceira de Jantares a Dois e de cozinha.

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