Receitas para
seu Jantar a Dois
por Rodrigo Clasen.

Rastros do Pampa: Mais um Ótimo Representante da Campanha Gaúcha

Escrito por Rodrigo Clasen

Rastros do Pampa Merlot 2015


Rastros do Pampa Merlot 2015

Uva: Merlot
Safra: 2015
Origem: Brasil
Região: Campanha Gaúcha
Temperatura: 16º a 18ºC
Produtor: Guatambu Estância do Vinho
Tempo de Barrica: 3 meses em barrica de carvalho francês

O vinho:


Guatambu Rastros do Pampa Merlot 2015
Vinho brilhante de cor vermelho cereja.

Possui aromas intensos e levemente complexos. As ameixas são evidentes com leve presença do aroma de madeira e de flores.

Na boca é um vinho de textura macia, acidez moderada e taninos suaves. Com persistência moderada é um ótimo vinho para degustar com calma apreciando cada detalhe.

Descrição do produtor:

Visual: Apresenta coloração vermelho-violáceo.

Aroma: Exibe aromas de frutas vermelhas.

Boca: Ao paladar revela taninos maduros, equilíbrio e boa persistência.


Saiba a opinião de quem já bebeu este vinho.


Receitas aqui do blog que harmonizam com o vinho


Risoto de Abóbora, Carne Seca e Queijo Coalho
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Filé Wellington com Purê de Cenoura
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Nhoque de Batata com Espinafre
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Um Brinde!





Sobre Rodrigo Clasen

Minha curiosidade na cozinha começou um pouco tarde. Quando saí de casa para estudar e morar sozinho. Minhas primeiras preparações foram orientadas por telefone e não fugiam muito do arroz e bife. Porém, mesmo assim, em alguns momentos eu me arriscava no uso de temperos e especiarias para “reinventar” o preparo.

Hoje, alguns anos, muito estudo e preparos depois, posso admitir com toda a certeza que cozinhar é um hobby prazeroso, que me une mais a minha esposa, que me proporciona novas aventuras, conhecer novas pessoas e crescer como pessoa lendo, testando, escrevendo e compartilhando nossos momentos na cozinha, que nos fazem tão bem.

Em poucas palavras eu sou:

Publicitário, com atuação em marketing, e apaixonado por tudo que envolve a gastronomia.

Apaixonado e Casado com a Carol, parceira de Jantares a Dois e de cozinha.

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